半年に一回当店の鶏出汁に納得がいかない時がありまして、

2026/08/21

半年に一回当店の鶏出汁に納得がいかない時がありまして、
またまた改良。　鶏ガラ＋手羽元で出汁の濃さアップと火の強さを調整しスッキリ感も増しました。

但馬牛のパエリアのお米の絡みやすさと仕上がりが変わりました。　シェフより「常に疑問に思い続けろ」の言葉があっての改良です。　これからも精進してまいりますのでよろしくお願いします。

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